Многие, даже опытные пчеловоды, считают, что мед хранится только год, а по истечении этого периода он становится бесполезен, так как теряет свой лечебный эффект и не имеет особой пищевой ценности. Некоторые исследователи даже утверждают, что в меде начинает образовываться метилфурфурол — вредное для организма вещество. Секрет лишь в том, что нужно просто хранить данный продукт правильно, в этом случае он не только не теряет своих полезных свойств, но наоборот, приобретает их. Не зря же много лет назад мед продавался в Земских аптеках как лекарство. Сейчас в аптеке меда не найти, но вот слава о нем как о лекарственном веществе продолжает сохраняться.
Как правильно хранить мед? Мед, как и , собственно, многие продукты, лучше хранить в прохладном помещении с невысокой влажностью, где температура около десяти градусов. Если вы хотите долго сохранить этот ценный продукт, не поленитесь и закройте его в стеклянные банки под металлические крышки (чтобы сохранялась герметичность). Крышка на банке должна быть жестяная, и чтобы не портился мед, крышка должна быть покрыта пищевым лаком.
В таких условиях мед будет храниться тысячелетиями и не потеряет своих свойств. К сведению, был найден мед в одном из захоронений пирамид, в Египте. Возраст захоронения, впрочем как и меда, найденного там, несколько тысяч лет. Так вот, этот мёд невероятным образом не потерял своих качеств и даже был пригоден в пищу без каких-либо ограничений. Читать далее «Целебные свойства старого меда.»