А вы когда-нибудь готовили Турнедо? Думаю, что многие из вас впервые слышат это слово. А ведь это типичное блюдо французской ресторанной кухни.
На самом деле рецепт приготовления Турнедо очень прост. Турнедо делают из вырезанного и зачищенного от пленки внутреннего филе, нарезанного поперек волокон. Нарезанные кусочки мяса для Турнедо отбить тяпкой или деревянным молотком до толщины приблизительно 1 см, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и жарить на решетке в течение 8-10, не больше 12 минут. Турнедо готов. Блюдо можно украсить листочками салата, кусочками отварных яиц или маслинами.
Для приготовления Турнедо вам понадобится: 1 кг мяса, 50 г оливкового масла, 1 г черного перца, 800 г овощного гарнира и 200 г соуса.